Hacer una dieta baja en sodio es importante porque debido al aumento del consumo de sal, hoy en día se suceden una gran cantidad de muertes debido a las enfermedades cardiovasculares. Pero el inconveniente que se presenta al reducir la sal en las comidas se prioriza la excusa sobre lo poco sabrosas que saben las comidas, pues el secreto reside en conocer como sustituir la sal para que no queden desabridas. La gastronomía nos brinda una gran variedad de opciones para elegir entre ellas y así suprimir o minimizar el uso de la sal.
Ante todo siempre es recomendable hacer una consulta con un médico de confianza porque si eres una persona que suele tener baja presión arterial, una dieta baja en sodio podría representar un peligro en lugar de beneficiarte y en consecuencia solo deberías reducir su consumo pero nunca suprimirlo. Entonces si te encuentras apta para hacer esta dieta baja en sodio comienza condimentando tus ensaladas solo con aceite de oliva y vinagre o jugo de limón. Las carnes en lugar de sazonarlas las vas a espolvorear con pimienta o con jugo de limón mientras se está cocinando.
En el caso de la carne de cordero puedes condimentarla con romero, ajo en polvo, con albaricoques o con una jalea de grosellas.
Del mismo modo si se trata de una carne de cerdo es ideal condimentarla con un puré de manzana o de grosella.
Si se trata de una ensalada de vegetales mixtos también puedes condimentarla con ajo en polvo, cebolla rallada y jengibre.
Cuado elabores salsas prefiere el tomate natural en lugar de las conservas de tomate o los tomates enlatados.
Hacer una dieta baja en sodio también implicas evitar la sal agregada al puré deparas y en su lugar puedes agregarle nuez moscada y pimienta. Como puedes observar dentro de todo lo que te ofrece la gastronomía encontrarás muchas opciones para reemplazar la sal en las comidas, por supuesto evita los alimentos procesados.
