La vitamina A es una de las más conocidas por es agregada en varias fórmulas para el cuidado de la piel, puede ser conocida como retinol cuando parte de alimentos de origen animal mientras cuando se la conoce como provitamina A parte de alimentos vegetales.
Las funciones principales de la vitamina A en el organismo se observan principalmente a nivel del sistema óseo, ya que ayuda a su buen desarrollo, luego interviene en el crecimiento y regeneración de las células a nivel de la piel en general incluyendo la belleza del cabello, las uñas y los dientes. También interviene a nivel del sistema inmune previniendo de enfermedades del sistema respiratorio. Es un estimulador de los anticuerpos, ayuda a reparar los tejidos dañados aumenta la defensa contra infecciones. A nivel del aparato reproductor ayuda a normalizar el ciclo menstrual femenino y a mejorar la producción de esperma en los hombres.
La vitamina A en las mujeres embarazadas interviene en ayudar al buen desarrollo del feto. La vitamina A como retinol ayuda a la visión nocturna ayudando a prevenir las enfermedades de la vista como la ceguera crepuscular, las cataratas y el glaucoma. La vitamina A es posible adquirirla en la leche y todos sus derivados lácteos, en el aceite de hígado de pescado, en los huevos, es decir a partir de los alimentos del reino animal.
En los alimentos del reino vegetal encontramos vitamina A en:
La espinacas, los ajíes rojos, amarillos y verdes, el brócoli, la lechuga, el repollito de Bruselas, los espárragos, la calabaza, la batata, la zanahoria, el zapallo, el tomate, la radicheta, la radicha, el mango, la papaya, el melón, el durazno y el damasco. Si bien se trata de una vitamina con importantes propiedades para lograr una buena salud y a pesar de que una deficiencia de ésta puede acarear enfermedades, un exceso de vitamina A considerada como hipervitaminosis puede devenir en otras enfermedades más graves, por ello solo es posible ingerir suplementos de vitamina A bajo un estricto control del médico.
