La vitamina B6 también conocida como pirodixina es hidrosoluble y presenta su principal función en la formación de los glóbulos rojos como todas las del grupo vitamínico B, pero ésta en particular tiene que ver con la sintetización de las grasas, de los hidratos de carbono y de las proteínas, permitiendo el buen equilibrio del nivel de potasio y sodio y en la producción de los anticuerpos.
Al intervenir en la síntesis de las grasas y los hidratos de carbono permite que durante el proceso de metabolización de los alimentos se transformen en energía.
La homocisteína es un aminoácido no esencial que tiene que ver con las enfermedades cardiovasculares, por lo cual es necesario que su nivel sea disminuido y se logra gracias a la función de la vitamina B6 sobre la circulación sanguínea.
Como toda vitamina B también tiene que ver con el buen funcionamiento del sistema nervioso y el sistema inmune.
Como fuentes de vitamina B6 o piridoxina de origen animal es posible citar en orden de prioridades a la carne de ternera, la carne de cerdo, la carne de aves, la carne de cordero, los mariscos, el hígado de pescado, la yema de huevo la leche y los derivados lácteos.
Como alimentos de origen vegetal fuentes de vitamina B6 o piridoxina podemos citar los cereales integrales, las nueces y las verduras a pesar que en estas últimas su aporte de esta vitamina es mínimo.
En el caso de necesitar un suplemento vitamínico de vitamina B6 al estar padeciendo por ejemplo caída del cabello, fatiga crónica, anemia o erupciones cutáneas, aftas o seborrea entre otros signos de deficiencia de vitamina B6, puede presentarse como piridioxal-5-fosfato, la cual tiene una mejor absorción en comparación con su otra presentación como hidrocloridato de piridoxina, pero solamente pueden ser ingeridos bajo una prescripción y estricto control del médico, ya que es posible adquirir esta vitamina por medio de la alimentación equilibrada y saludable.
